Centrifugati di verdure, un concentrato di consapevolezza

La consapevolezza della necessità di una sana alimentazione è un tassello fondamentale nel cammino verso la salubrità totale. Ogni passo risulta importante, anche quelli che talvolta si tralasciano per semplice superficialità. Ma scavare a fondo è una tecnica che porta beneficio, come non privarsi di nessuna opportunità esistente. Le verdure sono una miniera di preziosi aiuti. Vanno aggiunte, se possibile, dove è possibile in quantità sempre maggiore. Anche attraverso metodologie alternative ed innovative. Attraverso i centrifugati di verdure per esempio. Che possiedono lati favorevoli, lacune, come è ovvio accade per qualunque preparato o alimento che sia. Non esiste l’assolutezza, ma la completezza che si raggiunge a partire dalla composizione di un puzzle organico.

Ci troviamo spesso di fronte a nozioni e suggerimenti, opportunità e scelte da compiere adoperando sempre il nostro personale giudizio, l’esperienza accumulata e l’aiuto di mezzi e figure adatte. Una volta assimilato quel concetto di fondo, che in questo paragrafo si trova alla testa, il resto verrà da sé. Con naturalezza.

Caratteristiche del centrifugato

  • I centrifugati hanno una velocità di lavorazione alta;
  • verdura cruda e frutta vengono tagliati dalle lame della macchina che poi separa la polpa dal succo;
  • ciò rende il prodotto finito puro;
  • è meglio consumarli subito tuttavia, perché il tempo ne deteriora le caratteristiche;
  • la metodologia preparativa limita anche l’apporto di vitamine e sali minerali a causa del calore sprigionato dalla velocità che induce alla loro ossidazione;
  • di contro permette di adoperare una serie di alimenti che la spremitura normale non contempla;
  • i colori del centrifugato, i loro gusto e la semplicità ne invogliano la consumazione, da regolarsi comunque, e con essa quella delle verdure stesse talvolta troppo bistrattate nella quotidianità dei nostri pasti.

Essenzialità delle verdure

  • I nutrienti presenti nelle verdure garantiscono benessere per la salute dell’uomo;
  • assumere giornalmente la verdura garantisce molteplici benefici, previene l’invecchiamento cutaneo, aumenta le difese immunitarie, aiuta a mantenere il peso sotto controllo, contribuisce al funzionamento globale e alla prevenzione nei confronti di molte malattie;
  • l’assenza di grassi incide su i livelli di colesterolo, la verdura aumenta il senso di sazietà, l’apporto minerale e vitaminico di tutti i vegetali è per questo essenziale.

Importanza e composizione dei centrifugati di verdure

  • Hanno un’ottima potenzialità idratante e sono altamente digeribili;
  • consumati a stomaco vuoto sprigionano tutta la loro efficacia;
  • se si riscontrano problemi nell’assunzione di fibra vegetale, i centrifugati permettono di trarre beneficio dalle qualità della verdura limitando questi inconvenienti;
  • l’assenza di fibra (recuperabile in altre preparazioni in ogni caso) permette un assorbimento immediato di vitamine e sali minerali;
  • i centrifugati più salutari prevedono una percentuale superiore di verdure completata da un 30% di frutta che li renda più gradevoli;
  • ogni vegetale è idoneo, forse eccetto le verdure a foglia;
  • il benessere del centrifugato aumenta se è naturale, senza zuccheri aggiunti;
  • aggiunte importanti possono essere invece, tra le altre, quelle degli oli di ottima caratura o degli agrumi che aumentano il potere anti ossidante e l’apporto vitaminico;
  • utilizzare verdura stagionale e fresca contribuisce al livello qualitativo delle sue componenti e del centrifugato finale;
  • i centrifugati sono classificabili anche per le diverse caratteristiche ed il vario apporto dei suoi ingredienti (centrifugati rilassanti o antistress, per il benessere della vista, della pelle, drenanti…)

Non fatevi ingannare: il reparto più sano di qualsiasi negozio di alimentari è quello in cui si vendono la frutta e la verdura: il reparto dei prodotti agricoli.

T. Colin Campbell, The China Study, 2005

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