Ingredienti torta allo yogurt greco
Per la torta allo yogurt adoperare: un bicchierino di yogurt greco (se non si trova è possibile usare lo yogurt bianco classico, o un suo bicchierino come dosatore), zucchero 2 bicchierini (1 o 1 e mezzo se la si preferisce meno dolce), farina 3 bicchierini, 2 uova, una bustina di lievito istantaneo per dolci, mezzo bicchierino di olio di semi, 3 cucchiai di Marsala, zucchero a velo, un pizzico di sale.
Preparazione della torta
In una terrina, o avvalendosi della planetaria, mettere lo yogurt ed aggiungere nell’ordine: zucchero, i due tuorli d’uovo, farina, olio e Marsala. Terminare con il lievito e gli albumi che in precedenza avrete montato a neve (con un pizzico di sale!) Ungere con il burro la teglia, cospargerla di farina in ogni suo punto. Mettere la torta nel forno a temperatura moderata (180° circa) per 40 minuti, a seconda del forno adoperato. In ogni caso fino a completa cottura, che puó essere verificata anche con il classico trucco dello stecco piantato nell’impasto. Se si desidera una superficie meno colorata, coprire la torta con carta d’alluminio allo scopo di preservarla e scoprirla nell’ultima parte della cottura. Una volta sfornata e fatta raffreddare, sempre seguendo il proprio gusto personale, la si puó cospargere con dello zucchero a velo o farcire a piacere.