Ingredienti per 4 persone:
400gr taglierini all’uovo, olio Evo, salsa di soia, aglio in polvere, zenzero grattugiato, 8 gamberi, 2 carote, 6 funghi champignon, 3 carciofi, germogli di soia qb, Brandy, semi di sesamo nero
Preparazione:
Mettere a marinare per mezz’ora i gamberi sgusciati con 4 cucchiaini di aglio in polvere e uno di zenzero grattugiato. Due cucchiai di salsa di soia ed uno di Brandy. Cuocere a vapore le carote tagliate a tocchetti ed i carciofi a fette. Se possibile adoperando un Wok (altrimenti in una comune padella), far rosolare i funghi affettati sottilmente in 3 cucchiai di olio Evo. Aggiungere i germogli di soia, i gamberi, dopo averli tagliati a pezzetti ed infine le altre verdure, cotte in precedenza. Far cuocere i taglierini, scolarli, ma non troppo, ed unire al condimento in padella. Saltare a fuoco vivo per alcuni minuti guarnendo con due cucchiai di semi di sesamo nero. Servire caldo. (In alternativa ai taglierini si possono usare comuni spaghetti, noodles o per un piatto quasi a zero calorie gli Shirataki Konjac).