Forse noleggiare una cucina è oggi un servizio con cui si ha ancora poca familiarità. Parlando di noleggi rimane di più immediata presa l’immagine di un’autovettura, una bicicletta, un aereo soggetti a locazione. O un oggetto, bene qualsiasi che, mediante la stipulazione di un contratto, possa essere adoperato temporaneamente. Esistono invece aziende che mettono a disposizione ogni materiale idoneo alla composizione di una cucina. E sono tanti quelli che servono, in più settori. Per comprendere i diversi risvolti bisogna fare chiarezza su un punto: la destinazione d’uso. Perché l’offerta è ampia e variegata. Riferita a più soggetti. Si modifica a seconda delle sue esigenze ultime. E in tale contesto differiscono anche le tempistiche. Termine importante, che definisce, primo fra tutti, il significato preciso dell’intesa.
I soggetti possibili del generico noleggio
- Professionisti della ristorazione classica, in divenire o che necessitano di una strumentistica particolare;
- altri esercizi di settore (bar, catering…)
- privati;
- aziende;
- strutture particolari ( mense, caserme, ospedali, scuole…)
Noleggiare una cucina per un evento
- I soggetti in causa appartengono ad un insieme articolato;
- la tempistica di noleggio è limitata al momento in cui l’evento si svolge;
- quindi i contratti rispecchiano tale caratteristica;
- gli elettrodomestici e le strutture professionali rispondono alle richieste del cliente che usufruisce del servizio;
- l’attrezzatura viene consegnata e ritirata dalla stessa azienda che mette a disposizione il materiale;
- forni, piani di cottura, piastre elettriche sono alcuni esempi di elettrodomestici da cucina noleggiati;
- ma il noleggio di questa tipologia aziendale è allargato anche ad attrezzature proprie del banqueting;
- quindi secondo definizione: “l’insieme delle operazioni di approvvigionamento, preparazione e servizio di cibi e bevande effettuate da un’organizzazione specializzata in occasioni di gala o di rappresentanza”.
- Con il termine evento si fa riferimento quindi a feste, banchetti, matrimoni…
Noleggiare una cucina professionale
- Più complesso risulta il concetto di noleggio a scopi professionali di una cucina, soprattutto per chi ignora le dinamiche inerenti al settore ristorativo;
- un ambito nel quale la variabile dei costi è essenziale nella realizzazione del proprio progetto;
- noleggiare invece di acquistare è una soluzione adoperata per limitare una parte dei costi, avere un maggiore controllo sulle spese;
- esistono persino servizi in abbonamento;
- alcune strutture possono essere noleggiate anche giornalmente, ma la maggior parte avviene a medio, lungo termine;
- mensile, trimestrale, semestrale, annuale o per più anni;
- questo accade perché la quantità di materiale è notevole: riguarda l’intera composizione di una cucina;
- sia essa di rilevanti o modeste dimensioni;
- la garanzia offerta è quella di aiuto concreto per chi ha bisogno di allestire una cucina che rispetti i canoni igienico-sanitari stabiliti dalla legge;
- come quella di poter usufruire, per esempio, di cucine complete tradizionali o ad induzione, sempre al passo con le nuove tecnologie, per lavorare in sicurezza;
- ma anche di ogni strumento necessario a più livelli (attrezzatura per la conservazione del cibo, per il lavaggio delle stoviglie…)
- in alcuni casi anche di consulenza sull’utilizzo, consigli sulle innovazioni e manutenzione;
- per chi compie tale scelta, inoltre, esistono agevolazioni fiscali che vanno messe sul piatto della bilancia.
Comprendere le differenze che abbiamo elencato non è superficiale. Necessario quando si effettua una ricerca riguardante il noleggio di una cucina. Proposizione troppo generica e talvolta poco capibile, da chi non è un addetto ai lavori. Da chi, estraneo, poco conosce di questo settore in continua evoluzione. Aperto ai cambiamenti. Non statico. Fatto di una dinamicità che asseconda le leggi del mercato. Anch’esse mutevoli. Nel rispetto di una legislazione governativa severa, che offre vantaggi, ma crea anche problematiche. Da risolvere. La conoscenza è per questi motivi un’arma tra le mani di chi, a maggior ragione, volesse anche immettersi in questo mondo, senza averne però specifiche conoscenze. Opportunità da non sottovalutare mai.