Ingredienti:
Zucchine fresche, pomodori, aglio, olio EVO, sale, origano, pane grattugiato, vino bianco, spaghetti
Preparazione:
Far rosolare uno spicchio di aglio nell’olio EVO. Tagliare a dadini le zucchine e gettarle in padella. Pelare i pomodori ed affettarli, prima di unire alle zucchine in padella. Salare e sfumare con il vino bianco quindi far cuocere per 5 minuti. Buttare gli spaghetti in acqua bollente e nel frattempo, in un altra padella, saltare una giusta dose di pane grattugiato fino a leggera doratura. Aggiungervi l’origano. Scolare la pasta al dente ripassarla velocemente in padella. Completare con il pane all’origano e con un ulteriore filo d’olio.