Frutta e verdura sono le regine della bella stagione, oramai prossima. Aumenta la varietà disponibile, si compiace della calura estiva ed aiuta a superarne i dossi. Con un eccelso quantitativo di salubrità , tra vitamine fibre e tutto il loro immenso patrimonio. Quello necessario in ogni dieta che intendiamo riequilibrare per mantenere in efficienza il nostro organismo. Esistono, è vero, tanti modi per consumare frutta e verdura, in ogni occasione, ma esiste anche un metodo efficace, sano e divertente per farlo. Soprattutto per chi di solito non ama il loro sapore a contatto con il resto delle portate. O si annoia nello sbucciare persino una mela. Preparare frullati di frutta e verdura diventa così incentivo. Un’abitudine di quelle alle quali, alla fine non si potrà proprio rinunciare. Perché i frullati di frutta e verdura fanno bene, sono buoni, sono colorati e facili da consumare. Si incastrano perfettamente nel meccanismo di una corretta alimentazione.
Ingredienti dei frullati di frutta e verdura
- Come sempre è buona norma seguire la stagionalità dei prodotti;
- non costa nulla perché ogni periodo dell’anno garantisce materia prima ed al contrario aumenta la qualità del risultato finale;
- frutta e verdura possono comporre distinti frullati o essere adoperati assieme;
- per esempio scegliendo la cromaticità come filo conduttore (frutta e verdura di uno stesso colore: il verde di kiwi e lattuga?)
- la frutta più polposa garantisce lo spessore;
- e le banane sono un perfetto coadiuvante in tal senso;
- la parte liquida va scelta in una gamma assai variabile, che può essere totalmente vegetale o no, se si opta per del latte di origine animale;
- alcuni esempi di frutta e verdura utili ad un frullato: ciliegie, kiwi, fragole, rucola, cetrioli, carote, arance, pompelmi, cavoli, melone, pesche, pere…
- Erbe aromatiche e spezie completano bene i frullati di frutta e verdura, fornendo il loro contributo al benessere della bevanda finita;
Perché circondarsi di frutta e verdura?
- Frutta e verdura sono gli alimenti più utili e consigliati da ogni nutrizionista per garantire una dieta sana e completa;
- è la loro composizione a renderle eccezionali alleate della nostra salute;
- ricche di acqua, vitamine, sali minerali e fibre (per questo usare prodotti biologici con buccia edibile, che fornisce una parte importante di questi elementi, è dovuto anche nella composizione dei frullati);
- saziano, ma non ingrassano;
- infatti il loro apporto calorico è decisamente ridotto (più un frullato sarà naturale, senza zuccheri o grassi aggiunti, più questa caratteristica avrà risalto);
- completano i nostri pasti e permettono di limitare altri introiti nocivi;
- il fruttosio è uno zucchero che ha uno dei più bassi valori di indice glicemico;
- mangiare frutta pertanto, sempre nelle giuste porzioni naturalmente, non innalza la glicemia nel sangue provocando cali energetici repentini.
Quando si possono consumare
- I frullati di frutta e verdura hanno il vantaggio di essere estremamente comodi;
- possono essere preparati per tempo (non troppo tempo prima tuttavia e non conservati per più di 12 ore altrimenti il loro potenziale scenderà );
- si inseriscono con facilità in una dieta bilanciata;
- a seconda degli ingredienti scelti possono rappresentare un pasto di colazione o merenda, uno spezza fame durante gli spuntini e con le dovute precauzioni anche un vero e proprio pranzo (pensiamo ad esempio all’aggiunta di latte o yogurt, a dei grassi buoni quali quelli della frutta secca o dell’olio…)
Chissà se a furia di leggere ed imparare dalle ricette che si trovano in giro anche a noi frulleranno in teste idee originali per preparare il nostro frullato di frutta e verdura. Sembra sempre che tutto sia già stato scritto e detto nel grande mondo della cucina e dell’alimentazione. Ma esistono campi sconfinati, nei quali la fantasia è ancora libera di correre senza sosta, con una sola meta possibile. La salute, il bene più prezioso che abbiamo tra le nostre mani.