Educare, nella vita, è il principio base, sul quale si poggiano le fondamenta, in tanti ambiti, del progetto di crescita dell’individuo. Perché attraverso l’insegnamento e l’esempio positivo si sviluppano facoltà e percezioni indispensabili al corretto rapporto con il mondo che ci circonda. L’alimentazione fa parte integrante dell’impalcatura umana, nel breve e lungo termine, o meglio ancora in uno scambio quotidiano che favorisca il protrarsi di quella condizione salutare a cui si aspira per desiderio e necessità . Dunque educare a una sana alimentazione rappresenta, sin dalla più tenera età e con i mezzi migliori a nostra disposizione nel presente, la sola strada percorribile affinché il bambino di oggi diventi l’uomo in salute del domani. Interesse precipuo di chi si appresta a diventare genitore, ma assioma senza limiti di forma o tempo per chiunque voglia apporre dei cambiamenti essenziali ed instaurare una relazione nuova con il cibo, trasferita ad un livello superiore.
Come educare a una sana alimentazione
- Educare a una sana alimentazione è uno dei punti fondamentali per garantirsi una vita lunga e ricca di benessere;
- principio inquadrato però in un insieme di regole più ampie;
- che partono dall’approccio ad uno stile di vita corretto, dove benessere fisico e dell’anima coincidano;
- dove il movimento sia punto cardine, al lavoro con un adeguato sostentamento;
- muoversi significa innanzitutto consumare energia che a sua volta va alimentata attraverso l’assunzione di ogni principio nutritivo di base;
- i principi nutritivi si trovano in tutti gli alimenti che vanno perció dosati e mixati in quel grosso contenitore che è il nostro corpo;
- senza nessuna preclusione, ma attenendosi a quelle linee guida che fanno del cibo la benzina più raffinata e utile al nostro scopo.
A cosa serve una sana alimentazione
- Ci sono malattie che, provato dalla scienza, hanno la loro origine in un rapporto errato con il cibo;
- sono esse quelle legate all’aumento smisurato del peso o al suo contraltare (la denutrizione);
- quelle favorite da un consumo eccessivo di alcuni elementi e dalla rinuncia ad altri, non compensata con adeguatezza;
- la sana alimentazione limita tutte le possibilità di incisione negativa del cibo sul nostro organismo;
- per questo motivo dieta ed educazione alimentare devono sempre passare attraverso una conoscenza profonda della materia;
- altrimenti il rischio di provocare danni seppur partendo da buone intenzioni esisterà sempre.
I principi più importanti
- Frutta e verdura (freschi e di stagione) contengono micronutrienti come vitamine e sali minerali importantissimi nell’ambito di una sana alimentazione;
- la metà dell’energia di un’alimentazione giornaliera equilibrata e sana deriva dal consumo dei carboidrati, che vanno peró differenziati nelle loro tante possibilità ;
- carboidrati e proteine, assunti in maniera bilanciata all’interno del nostro pasto, si sublimano a vicenda nel reciproco potenziale;
- le proteine vegetali vanno alternate e preferite a quelle animali per favorire il benessere;
- l’integralità dell’alimento è spesso garanzia di qualità e di miglior apporto nutritivo;
- i grassi, consumati in quantità consona, non vanno demonizzati e quelli vegetali (insaturi) hanno un potenziale qualitativo migliore;
- sale e zuccheri semplici devono essere limitati.
L’educazione è l’arma più potente che si possa usare per cambiare il mondo.
(Nelson Mandela)